吃,凉了就腻了。”
江炎取下烤好的大肠,递给神乐等人。
神乐对此早就等不及了,接过就咬了一大口。
绵密的油脂在口腔里爆开,油香混着炭火的熏香、辣酱的咸鲜和一丝甜甜蜜的回甘,顺着喉咙滑下去,温暖了整个胃。
大肠的外皮烤得焦脆,内里却软嫩弹牙,带着恰到好处的韧劲,完全没有一丝腥味。
尾调的巧克力孜然辛香像电流一样窜过舌尖,带来奇妙的层次感。
“唔……这个更好吃!”
神乐幸福地眯起了眼睛,脸颊鼓鼓的。
江炎也拿起一串咬了一口,忍不住满意地点了点头。
这烤大肠的味道,确实非常不错。
“继续开烤。”
江炎放下铁签,拿起厚切的喷息腕龙肝片。
“喷息腕龙肝一定要快烤,每面最多三十秒,烤老了就柴了,失去了那种粉糯的口感。”
在喷息腕龙肝片上刷了一层薄油,放在炭火最旺的地方。
很快,喷息腕龙肝片的边缘就微微卷起,表面浮起了一层浅褐色的焦斑。
江炎迅速撒上巧克力孜然粉、红水晶辣椒粉和少许椒盐,然后立刻取下烤架,递给了众人。“尝尝这个,口感很特别。”
神无接过江炎递过来的烤喷息腕龙肝,小心地咬了一小口。
外层的脆壳在齿间裂开,内里却是像云朵一样软嫩的粉糯质感,在舌尖轻轻一抿就化开了。炭火的香气完美激发了喷息腕龙肝本身的鲜甜,咸香的调味刚好中和了内脏的微涩,绵密中带着一丝恰到好处的弹性。
神无慢慢咀嚼着,脸上露出了淡淡的惊喜之色。
神乐见状,也连忙拿起一串塞进嘴里,随即露出了陶醉的表情,连呼吸都下意识地放轻了,仿佛怕惊扰了这舌尖上的温柔。
“接下来是喷息腕龙心片,这个也要大火快烤,才能保持弹牙的口感。”
江炎一边说着,一边将喷息腕龙心片铺在烤架上。
每面烤一分钟,撒上巧克力孜然和芝麻黑胡椒,等到边缘微微卷曲,就立刻取下。
烤好的喷息腕龙心片,肉质紧实又带着一丝韧劲。
咬下去的瞬间,牙齿能清晰地感受到肉质的弹性,没有丝毫腥味。
炭火的焦香裹着肉的鲜甜,咸香的调味让喷息腕龙心的鲜味更加突出,越嚼越香。
“然后是肺片,这个要慢烤,把水分收