把目光从烤架上移开。
“好了,尝尝看吧。”
“小心烫。”
江炎用夹子夹起四块肋排,分别递给神乐、神无、喷火龙和沙奈朵。
神乐迫不及待地接过肋排,滚烫的温度让她忍不住倒吸了一口凉气,却还是立刻咬了下去。“哢嚓’一声,酥脆的外皮应声裂开,丰腴的肉汁在口腔中爆开。
“哇!”
神乐露出了惊喜的神色,含糊不清地赞叹道。
“太好吃了!”
外皮焦香微甜,带着炭火特有的熏香,内里的肉却软嫩到了极致,轻轻一撕就从骨头上完整地分离下来。
脂肪在舌尖融化成绵密的油脂,咸香中带着甜甜蜜的清新回甘,每一丝肉纤维都吸饱了酱汁的味道,鲜美得让人舌头都要吞下去。
神乐吃得不亦乐乎,双手抓着肋排啃得满脸是油,连骨头缝里的碎肉都啃得干干净净,最后还意犹未尽地舔了舔沾在指尖的酱汁。
旁边神无和沙奈朵则吃得优雅许多,两者都小口小口地咬着肋排,细细品味着其中的滋味。片刻后,神无擡头看向江炎,难得地开口评价道。
“很好吃。”
至于喷火龙,则很是狂野,连骨头都一起嚼碎,吃了下去。
看着众人吃得很是满意,江炎自己也拿起一块肋排咬了一口,满意地眯起了眼睛。
喷息腕龙的肉质果然不错,再加上之前找到的美食界调味料,这道烤肋排的味道,比他预想的还要好上几分。
“肋排只是开胃小菜,”
江炎擦了擦手,拿起一旁串好的喷息腕龙大肠。
“接下来这个,才是今天的重头戏之一。”
将串着大肠圈的巨大铁签架在炭火上,先烤内壁。
随着温度升高,大肠褶皱里的油脂慢慢渗了出来,大肠则在高温下变成了晶莹剔透的琥珀色,散发出诱人的油香。
“烤大肠最讲究火候,火太小烤不脆,火太大又容易烤焦。”
江炎一边翻转着铁签,一边解释道。
“等内壁烤得金黄,再翻面烤外皮,刷上辣酱。”
说着,江炎拿起刷子,蘸上红彤彤的秘制辣酱,均匀地刷在大肠表面。
酱料顺着大肠的褶皱滑下去,将每一寸都裹上了诱人的红亮色泽。
反复翻转三次后,大肠的外皮开始收缩起皱,表面浮起了一层焦糖色的焦壳,油光锂亮,香气扑鼻。“好了,趁热