肉要加各种香料，其实那是外行。
真正的好羊肉，就得用清水煮，才能吃出它本来的味道。”
陈诚嘴里还嚼着肉，含糊不清地点点头：“确实，这汤底很干净。”
黄蕾见有人听，兴致更高了，他看向何老师，问道：
“诶，何老师，你知道羊上脑是羊的哪个部位吗？”
何老师愣了一下，随即配合地摇摇头，一脸求知若渴的表情：
“哪？我还真不太清楚，平时光顾着吃了。”
黄蕾看了一眼何老师，心里忍不住感慨：
还得是老何啊！人生难得几知己……
黄蕾得意地笑了笑，又看向刘现华：“大华，你呢？”
刘现华眨巴着眼睛，露出了一副迷茫的眼神，挠了挠头：“羊上面的脑子？”
众人哄堂大笑。
黄蕾无奈地摇了摇头，最后目光期待的落在陈诚身上。
然而，陈诚根本没空理会他。
此时的陈诚，正全神贯注地对付着碗里的羊肉。
仿佛周围的一切都与自己无关，整个世界只剩下眼前这口铜锅和手中的筷子。
虽然陈诚没说话，但那专注吃肉的样儿，反而让黄蕾产生了错觉：
这不就是对我厨艺最大的肯定吗？
黄蕾更加滔滔不绝起来：
“羊上脑就是羊脖颈后、脊骨两侧最顶端的一块肉，因靠近羊脑而得名。”
黄蕾一边说，一边用手比划着，
“这块肉的特点，就是脂肪像大理石花纹一样均匀分布在瘦肉中，
肥二瘦八，入口即化。”
他顿了顿，伸出两根手指对着刘现华指挥道：
“涮煮时间，8到10秒。记住啊，大华，肉变色、微微打卷就捞起来。”
何老师听得津津有味，适时地捧场：
“原来如此，怪不得我觉得这肉特别嫩，原来是这么个说法。
黄老师，您这不仅是厨师，还是美食理论家啊。”
刘现华虽然听得似懂非懂，但也跟着点头如捣蒜。
陈诚拿起桌上的纸巾，擦了擦嘴角。
看着黄蕾的脸，陈诚心里其实挺复杂的。
一方面，他是真的佩服黄蕾这张嘴。
啥都能叭叭几句。
而且最绝的是，你根本不知道他说的对不对，
可他那股子自信满满、言之凿