兄弟几个又去贴堂屋门的春联,然后是偏房门贴大福字,最后就是大桌压水机猪圈等需要贴福字的地方也全都贴上小福字。
这贴福字,有的人家会专门倒过来贴,取谐音梗【福倒了】【福到了】,这种贴法有说好的也有说不好的,全凭各家自己的习惯。
贴完春联之后,秦明秦亮就离开了,回自己家继续去忙活。
咄咄咄咄咄!
咄咄咄咄咄!
胡凤英拿着菜刀不停剁着桌上的白菜,白菜都被剁成细小的碎粒。
等到剁好之后,她用蒸馒头铺篦子用的纱布把白菜馅包起来,然后使劲儿挤压纱布,白菜馅儿里的水分就渗出纱布。
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这白菜水分含量太大,若是不挤出水分直接当水饺馅儿的话,根本煮不成的等到白菜馅水分挤得差不多了,她把白菜馅儿倒进盆里,又把早已泡好的粉条拿出来切得细碎,也全都倒进盆子里,再倒进去一小碗剁碎的猪油渣,加入酱油盐等调味料,搅拌在一起做饺子馅儿。
周米花一直坐在旁边瞧着学着,见姥姥拿着筷子在盆子里搅拌,高兴地喊道:「姥姥,这个我会!」
胡凤英把盆子推到周米花身前:「那你搅拌吧!」
周米花嗯嗯点头拿起筷子,用双手抱着筷子使劲儿在盆子里搅拌,这馅儿比较粘筷子,搅拌起来还是挺费劲儿的。
胡凤英则又开始和面,和好面之后,便把面团揉成一个长面棍儿,然后拿菜刀咄咄咄切成一块一块的,每一块就像围棋一般大小。
待切完之后,她拿着擀面杖开始压饺子皮,拿一块切好的面块轻轻一压,就变成了一个小圆饼,左手拿着面饼转动,右手搓擀面杖压面,小圆饼很快就变薄变大,变成圆圆的水饺皮。
压好的水饺皮丢在一边,伸手再拿一个小面块,开始压下一个皮子,她压皮子的速度很快,水饺皮很快就积攒了好多。
「好了,米花,别搅拌了,和姥姥一起包水饺儿!」
周米花嗯嗯点头,放下筷子揉揉手腕,然后便拿一个水饺皮,学着姥姥用筷子夹一点儿馅儿放在皮子中间,然后把面皮的边捏合起来。
姥姥包的水饺很好看,就像一个金元宝。
周米花一点一点捏边,捏到最后,虽然把馅儿成功包起来了,但水饺怪模怪样的,是个躺平的金元宝,薄薄的丑丑的。
她举着丑丑的水饺高兴地叫道:「姥姥,我包好了!」
胡凤英看一眼,呵呵