「好！」汪总重重的说了一句，「比糖心鲍味道更浓。」
「哈哈，这就是顶级鲍汁。」陈芝虎极为得意。
今天他又用鲍汁配了一碗米饭，吃起来是真舒服。
他嗅了嗅香气，「我感觉下面味道还在酝酿，再等等。」
底层的肉汁早就翻滚上来，但香气还没达到顶峰。
此时肉香和咸香交织处于上升期。
「行，那我跟你一起等着。」感觉剩下半个鲍鱼已经凉了些，他把那半个喂给儿子吃。
「好吃，陈叔叔做饭最厉害。」小家伙也吃过瘾了。
「汪总，小孩儿别吃太多这种顶级货，不然会挑食的。」他稍稍提醒了一句。
糖心鲍就是肉香的巅峰之作，小孩吃多了会连肉都没兴趣。
这和富不富没关系，鲍鱼也会吃腻的，到时候没有更香的东西，别的食物又吃不下去。
「回头我控制一下。」
又是等了40分钟，感觉到香味没有继续变化，陈芝虎果断喊了声「开锅」。
自己去边上立刻把时间记了下来。
总共卤制了51个小时。
大猪他们那边也忙完了，立刻过来帮忙。
第一层的胶料已经全部熬化开，剩下一些残渣被竹篾带了出来。
光是这些残渣都比普通饭店的菜好吃多了。
第二层就是鲍鱼，微微发红的状态。
吃陈芝虎也没墨迹，直接让师傅当场切开一个鲍鱼观察糖心。
「糖心色泽很正，不错。」他直接塞入半个吃了起来。
研究新菜师傅肯定要吃的。
入口就感觉到味蕾在跳舞，熬到软糯的鲍鱼，哪怕裙边都带着那种独特风味。
他明白，自己又创作出来新菜。
「成功！」
汪总带头鼓掌，一时间厨房掌声如雷。
「接下来，这道鲍鱼可以当招牌推出。」陈芝虎意气风发的说道，「名字就叫咸心鲍！」
咸心说的不是菜咸，是那种咸货味儿。
「阿生，去库房拿140个八头鲍、30个六头鲍，继续泡发。」
「收到！」
看着老板一家迫不及待尝鲍鱼的样子，他非常自信，这道菜绝对能大卖的。
「老刘，拿出几个八头鲍切块，师傅们每人尝一个。」汪总吃完一整个鲍鱼，大手一挥，这个鲍鱼味道太好了。