为手艺不过关,准备把人送回佛山深造呢,没想到手法厉害不说,理论也很超前。
不过他心里也暗暗高兴,师弟这工作稳了。
刘厨黑着脸回去了,他明白比赛的名额已经和自己无缘。
厨房里热火朝天,大家在各自备料,但眼神时不时飘向那个穿着金龙厨师服的年轻师傅。
看老板的反应就知道这个人将会是南海国宾的行政总厨。
「这道杏仁汁炖鲟龙头骨是鲟龙宴其中的一道药膳,具有润肺化痰、改善消化的作用,适合中老年人使用。」
「这是八宝葫芦鸭,八珍藏内,整鸭除了脑袋没有一块骨头,形如葫芦,高端宴请能排得上,利润最少在60。」
「湘西小炒肉就不讲了,你们尝尝吧,等会端给湘菜师傅品鉴一下火候。」
后面闽菜的姜母鸭,淮扬菜的蒸三丝,本帮菜的酱烧排骨一一出锅。
他一边出菜还有功夫款款而谈,八宝葫芦鸭当真被勒成葫芦一样,酱红色的酥壳看着就很诱人。
趁着出去送菜的功夫,温澜拉着汪总,「陈师傅怎么样?」
她眼里有些小傲娇,自己慧眼识珠啊。
「厉害,回头给你发5000的茶水费。」汪总笑着说道。
正常介绍一个行政总厨5000茶水费都算低的,甚至还得给人家车马费呢。
「谢谢老板。」她心里一喜,下个月可以买个包包了。
「你知道他进门的时候说了什么吗?」
「什么?」
「他说他涉猎十六个菜系。」话刚落音,汪总不可思议的扭头看向厨房那个年轻人,今天已经出了十个菜系。
如果这是真的,那两万块工资就有点不够看了啊。
五点半,十六道菜品放在包厢里,几个大师傅都进来尝过,留下一个极高的评价就回去做事了。
最后剩下陈芝虎和温澜、汪总三人。
周建国已经回去了,接下来聘请合同谈判他不适合在场。
而且眼下小师弟第一次进场当行政总厨,他必须要去拉人过来帮忙。
南海国宾什么情况他也知道,起码要有一组靠谱的粤菜师傅,也该通知一下几个师兄弟,小师弟站起来了。
汪总在尝完所有的菜之后顿时叹服。
作为餐饮人,他是能吃得出菜品的好坏。
这十二道菜不一定味道有多惊艳,但摆盘讲究,其中火候非常到位,表现