腌烤乳猪要整只猪平摊，然后把酱料抹匀，这样能更充分的腌制入味，不然你用这个圆盆来腌制，就需要更多的秘制酱料把整只猪都淹没泡在里面腌制才能腌入味。”
“可是就商家送的这点酱料，明显就是只能用来平铺乳猪，然后抹匀倒在上面腌制。”
从吴限能注意到这些细节，就能看出来他是真的会。
站在旁边看的河炅，也看出来了。
“那也没有足够大的托盘用来平铺乳猪啊。”黄垒犯难了。
“不一定用托盘，旁边不是有锡纸吗？”
“扯锡纸平铺到桌子上，然后把乳猪平铺到锡纸上面，这样也可以腌制。”
“铺锡纸就是为了防止酱料弄脏桌子。”
“这样一来，到时酱料掉到锡纸上，也能捧起来继续抹在乳猪身上。”
在吴限的提醒下，黄垒也发现了，这个还真可以。
按照吴限说的做，把锡纸平铺好。
把乳猪洗过后，平铺在锡纸上面。
黄垒刚打算抹酱料，吴限就提醒他：“先别着急。”
“用刀在乳猪内部的排骨这一面，在排骨的两侧划开一道口子。”
“划开口子，等下涂抹酱料的时候，可以让排骨腌制的更入味，等下烤的时候，排骨这个位置也才能烤的熟，如果不划开，排骨这个位置肉比较厚，要烤的更久。”
得到吴限的提醒，黄垒就拿刀子来划开口子。
都完全之后，这才开始给乳猪抹酱料。
“是不是还要用老抽抹一下烤乳猪的背面。”黄垒记得攻略上有说。
“对啊，不过先腌30分钟以上，一个小时也行。”
“然后腌好了之后，再上皮汁。”
“什么是皮汁？”这个问题是黄垒、沈滕、河炅一起问的。
“啊？商家没有给皮汁吗？”吴限很意外。
“不知道啊。”黄垒说自己也不知道。
“皮汁是干嘛用的？”张静怡问了吴限。
“皮汁就是用来刷在猪皮上，让烤乳猪的猪皮能酥脆的关键。”
“找找看，商家应该会给的呀。”吴限说道。
“没有，都在这儿了。”黄垒指着旁边的袋子。
“那就自己调呗，吴少会调吗？”沈滕问吴限会不会。
“我是会，但是这里不一定有调制皮汁儿的调料。”
“需要什么调料？”黄垒问吴限，需