而且丁庆华说的丰年自然是王丰年了，他能够在哪里做？还不是国宴上！
能够出现在国宴上的菜色，別管是小宴还是大宴，都不可能是什么简单的菜色。
常季看过王丰年的笔记，丁庆华这么一说，就知道他说的是那道曾经惊艷了那次国宴，被王丰年改良后呈现出来的开富贵宫保鸡丁。
用料奢华讲究，做法更是繁复精致，有別於传统的宫保鸡丁的做法，偏又融合了川菜的特点，
是一道实实在在的川菜创新菜，
当时这道菜为王丰年带来了许多讚誉和褒奖，也是他真正站稳国宴大厨位置的一道菜，王丰年在笔记里自然是详细记录了的。
不过那些料还真不是短时间內能够准备出来的，比如里面配的九孔鲍，还有ll级的瑶柱这些都不是他们餐厅厨房的常备客。
更何况这些海鲜想要好吃的话，还得提前泡发才行，没有足够的时间泡发，压根不对味。
这道菜现在还真做不出来，可不等常季说什么，丁庆华自己就开口了。
“不用准备那个豪华的版本，时间长不说，我还是觉得那个平价版的更对老朽的胃口，小伙子应该能够满足老朽的愿望吧？”
“这个没问题，不过我做菜都是按照自己的想法来的，若有什么不合適的地方，还请儘管提出来。”
哪怕常季拥有王丰年等人的笔记，里面也是记录了很多做菜的方法，甚至不少是秘方，可作为顶尖的厨师，不可能只模仿，那没有任何意义。
他看那些笔记最主要的还是希望从中能够摸索出，一些最適合自己的方法，或者结合前人的经验，以提高厨艺，这才是最终的目的。
当然这也是王丰年他们拿笔记给常季的希望点所在。
站在巨人的肩膀上，当然是更容易看到远方，可这也不是每一个人都能有的能力。
这也是王丰年几乎不將笔记外借，或者不全部借出去的原因。
实力不够，就看了高深的笔记不能进步不说，还有可能直接退步。
就跟练武功需要循序渐进不能一而就是一个道理，
“当然川菜本来就是百菜百味，不同的厨师做同一道菜肯定味道不会完全相同，这个你不用担心，老朽只是想念这道菜了而已。”
丁庆华主要是想吃吃常季做的这道菜，跟王丰年当年有多大差別，毕竟他是希望常季能够贏的。
他不了解那什么井下石的实力，可对於他师傅藤