口。
“那这个留著做牛肉酱。”常季噎了噎，指著章童剃下来的筋膜和油道。
“可以吗？”章童眼神发光的看著常季。
“可以。”常季被看的有些不自在，微微侧过目光，点头。
“不愧是常总厨，这都能利用，还能做成牛肉酱！”章童满脸兴奋的夸道。
“咳，其实可以燉西红柿，油脂大，配合西红柿的酸甜也不错。”常季耳尖微红，道。
不是常季不经夸，实在是手伤不过短短一个月，人情冷暖就让常季再也没听过、看过，章童这样直白又热烈的夸奖，甚至是崇拜的眼神了。
“哇，我看以前厨房里这些都是丟了的，他们好浪费。”章童皱了鼻子，一脸崇拜的看向常季。
常&183;丟边角料吩咐者&183;季，顿时不知道说什么。
“也没想到有一天会因为边角料被崇拜。”常季心底暗道。
只是这倒是让常季想到了自己十八岁第一次做牛排的时候，也是被师傅这样笑意吟吟的夸著。
“好好切肉。”常季示意章童认真。
章童这才继续处理手上这块重达二十八斤的上脑。
这不是一件容易的事，常季看著章童缓慢又生疏的处理手法，却没发表意见，反而认真的盯著，没有丝毫懈怠。
儘管看不熟练的人用刀剔下筋膜和油的过程很是枯燥，甚至是有些难忍。
夕阳缓缓从正门口照进来，时间不知不觉就又过去了一个小时，这时候这块二十八斤的上脑也被逐一分割成了每块重达180克的牛排。
“常总厨您好厉害，您怎么知道这里下刀切下来就是180克？也太准了吧。”章童看著每一块克数相同的牛排，忍不住满脸兴奋的问道。
常季被问的下意识看了下自己的手，然后道：“切菜多了自然就知道了。”
“厉害。”章童愣愣的看了看自己的手，又看了看常季，由衷道。
“常总厨，一共切出了七十块牛排。”章童看自己的手，看向檯面上的牛排，又立刻兴奋了起来。
“嗯。”常季点头。
“这两块怎么办？”章童指了指两块和筋膜油不同的肉片问道。
“头尾用来做牛肉酱或者番茄牛肉。”常季道。
“好。”章童立刻小心翼翼的用保鲜袋分装好。
“嘿嘿，那现在是不是可以煎了？”章童满脸期待的看向常季。