柔而有韧性,才好吃。」
许舟一边制作面团,一边说:「烧麦的皮要制作成有韧性而轻柔的丝绸模样。」
「而饺子则不一样。」
「饺子的皮要紧紧锁住料的味道,但包子就不同了。」
「包子的皮需要蓬松柔软。」
三种不同的面点,皮的做法是完全不同的。
而这时,许舟也终于拿出了那一千六百年的老面。
在延展时,把新面团交织在一起。
在老面加进去之后,整个皮就如同有了生命力一般,一下就发到了不可思议的巨大鼓包。
当大家看到这发酵的巨大面团时,整个都震撼了。
这个发酵程度!
光是看着,就能感觉到整个面团如柔软的云朵一般,发酵后竟是膨胀了十倍。
这样的膨胀大小——
到时候吃到嘴里时,得是多么蓬松柔软?
太不可思议了吧?
直播间此时国外的观众已经看得鸦雀无声了。
「这就是华国现在排名第一的厨师吗?怪不得他能拿新星名厨赛的世界第一。」
「果然。」
「能拿到世界第一的都是有理由的。」
他们彻底被这道菜所折服。
四神海鲜镇魂包子!
光是这个过程,就是无人能模仿出来,更别提一千六百年的传承。
这个味道——
当做出来的完整模样时,大家都忍不住哇了一声。
巨大的船只就仿佛从过去驶向未来。
上边的每一个包子看起来都蓬松又柔软。
四种颜色,八种味道!
这得多好吃!
「好了!」
「第一船的四神海鲜镇魂包子好了。」
「现在,我要将它发下去。」
在许舟这话说完,旁边的主持人立马就过来帮忙发包子。
前边坐的基本上一人八个包子。
:
除了这一船的包子,原本许舟提前做好的那八千八百八十八个包子,场馆外的张万秋他们也都热好了。
加热之后,他们就开始在现场发包子。
整个现场全部因为这个包子而沸腾了!
(还有耶)